L'amour de la cuisine et la conviction du partage

27 mai 2012

Muffins au Muesli & à l'huile de Noisette, coeur fondant d'Abricot

Voici des muffins très gourmands. J'ai ici remplacé le beurre par de l'huile de noisette bien parfumée, ajouté du muesli aux fruits et aussi un coeur surprise de confiture d'abricots. Des muffins moelleux, gourmands, croustillants grâce au muesli, ils...

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27 mai 2012

Tarte printanière au confit de Courgettes, lamelles de Poivrons confits & Pignons de pin torréfiés

Cette tarte est une de mes créations. Elle se prête très bien à la saison, composée d'une ribanbelle de légumes du soleil. Elle se révèle idéale pour un pique nique improvisé, ou en accompagnement savoureux d'une viande où d'une salade. Elle se compose...

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26 mai 2012

Sensation pralinée intense

La noisette est un de mes fruits secs préférés. Je la trouve en effet particulièrement goûteuse, et elle apporte à tous les desserts une touche de rondeur, de gourmandise, qu'aucun autre fruit sec ne peut remplacer à mes yeux. Je possède d'ailleurs beaucoup...

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16 mai 2012

La Vraie de Vraie Quiche de mon enfance, Saumon & Ciboulette

Les quiches font partie de mes souvenirs d'enfance. Dans mes souvenirs, elles sont épaisses, fondantes et moelleuses, bien parfumées et riches de garniture. Elles n'ont strictement rien à voir avec ces sortes de fausses quiches surgelées du commerce....

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16 mai 2012

Cake Moelleux, Tendre & Fondant au Citron

Générallement, je ne fais que très peu de cakes. Ils sont pour la plupart secs, trop secs et sont un peu fades. Mais quand on trouve une recette parfaite et idéale de cake, une recette qui offre un cake moelleux, avec une texture extrêmement tendre et...

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16 mai 2012

Barres Céréalières aux Corn Flakes, Fruits rouges & Miel des Montagnes

Je confectionne très souvent des douceurs pour ma mère afin qu'elle puisse les emporter avec elle au travail. Elle travaille souvent assise, durant de longues heures consécutives, c'est pour cela que mon choix se porte souvent sur de petits gâteaux pratiques...

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12 mai 2012

Moelleux Extra fondant aux Châtaignes et au Chocolat au lait, Sorbet fondant aux Poires et Framboises fraîches

Voici une véritable alliance de douceur et de fraîcheur. J'ai imaginé ce dessert en partant d'une seule obssession : Trouver LA recette de fondant aux châtaignes, pour utiliser ma toute nouvelle farine Bio aux châtaignes. Ce moelleux est fondant, doux,...

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16 avril 2012

Biscuits au beurre crousti-fondants, Gelee fondante de fraises à la Vanille et Framboises fraîches

Un hommage aux premiers fruits rouges qui commencent à faire leur apparition sur nos etals ... Fraises, framboises, mûres .. Enfin tout une nouvelle palette de goûts et de couleurs à utiliser dans la realisation de nos desserts ! La fraise, ici simplement...

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16 avril 2012

Sablé aux amandes et cumin, Crème de Brie de Meaux et Champignons de paris

Sur un sable fondant et delicatement parfume au cumin et aux amandes, une creme de brie fondante, avec des champignons grilles .. Une delicate alliance, douce , malgres la presence de brie. Une entree parfaite, elle a fait sensation à la maison ! Vous...

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25 mars 2012

Financier au Chocolat, Mousse aux poires et Vanille, Glacage au Chocolat cacao Brillant.

Mon pere est particulierement friand de chocolat noir. Alors chaque occasion est bonne pour creer de nouveaux desserts qui le feront fondre de plaisir ! Ce gâteau est compose d une base financier au chocolat, moelleuse, fondante, et d une mousse aux poires...

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