Linzertorte au Chocolat fondant

Je vous ai déjà donné la recette de la véritable Linzertorte, avec de la confiture de framboises. Mais il me restait une belle quantité de pâte à utiliser !

Je suis donc partie sur une tarte à la ganache de chocolat au lait, qui se marie à merveille avec le goût de noisettes et d'épices de la pâte ! 

Pour la recette de la pâte, je vous invite à cliquer ici.

Pour une belle tarte au chocolat :

300g de pâte à Linzertorte 

300g de chocolat au lait

10 cl de crème liquide entière

1 CC de vanille

Etaler la pâte à Linzertorte au fond d'un cercle à tarte en remontant juste un peu sur les bords.

Faire fondre le chocolat à feu très doux, avec la crème liquide pour faire une ganache.

Ajouter la vanille.

Verser la ganache sur le fond de pâte , mais faites attention à ne pas déborder.

Avec le reste de pâte, étalez la et découpez y des bandes de pâte .

Disposez ces bandes de pâte sur la ganache de façon à former un beau grillage sur le dessus de la tarte.

Saupoudrer largement d'amandes effilées.

Enfournez la tarte 30 à 40 minutes à 160°.

Elle doit bien dorer.

Régalez vous avec cette variante de la Linzertorte, spécialité de Linz en Autriche !