31 juillet 2012

Cookies Moelleux, Fondants, aux Cramberries & au Chocolat Blanc

    Je développe actuellement une véritable obsession pour la culture Américaine. Leur cuisine me fascine : Généreuse, familiale, toujours agréable à réaliser.  J'adore toutes les recettes : Les brownies, les cookies, les énormes gâteaux recouverts de crème, les cupcakes, les cheesecakes, bref, je ne m'arrête plus ! Ces cookies sont un parfait exemple de ce que l'on peut appeller la parfaite recette des cookies : Moelleux au centre, chewy, très sablés, avec les bords bien croustillants. On y ajoute aussi... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

Cake salé Extra Moelleux à la Moutarde, Courgette, Maquereaux, Olives & Cumin

    Les cakes salés sont toujours une source d'inspiration pour moi : On peut y mettre tout ce que l'on veux, les faire pour un pique-nique, les servir coupés en tranche les soirs d'été accompagnés d'une belle salade fraîche de roquette et de légumes, et je le répète, on peut vraiment y mettre tout ce que l'on veux , c'est une très bonne idée si vous devez à tout prix vider votre placard ou votre frigo. Pour ce cake, j'ai choisi de mettre de la moutarde à l'ancienne qui relève le goût, de l'ail, de l'huile d'olive, des... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

Le meilleur Cheesecake de tous les temps ( Best Cheesecake Ever )

          Des recettes de cheesecakes, j'en avais tenté des dizaines, au bat mot. Il est vraiment très difficile de trouver une recette de cheesecake qui arrive à la hauteur de ce que l'on attend.  Le bon, le vrai cheesecake que l'on trouve aux Etats-Unis, se doit d'être crémeux, dense, fondant, mais surtout pas sec et trop étouffe chrétien. J'ai ramené des Etats-Unis un livre de pâtisserie vraiment fabuleux, qui propose des dizaines de recettes typiquement Américaines, telles que la Walnut... [Lire la suite]
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24 juillet 2012

Moussaka Grecque revisitée

      Depuis notre retour de Miami, ma soeur me demande sans arrêt de lui faire un de ses plats favoris, la moussaka.  Faire plaisir aux miens est bien sûr ce qui compte le plus pour moi, c'est pour cela que je lui ai cuisiné une moussaka individuelle, allégée (j'y ai supprimé la béchamel, les couches de fromage), et faite à partir d'ingrédients bien frais. Je prône une cuisine légère, saine, faite à partir de légumes frais, huiles bio, herbes fraîches.  Elle à adoré ce plat qu'elle à trouvé très... [Lire la suite]
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24 juillet 2012

Carrot Cake

      Après la recette des Icebox Cookies, je vous présente encore une spécialité que vous trouverez dans toutes les pâtisseries Américaines ! Il s'agit du célèbre Carrot Cake, gâteau fait à base de carottes râpées, de sucre cassonnade, vanille, de raisins secs, et recouvert d'un glaçage ( Topping ), à base de cream cheese, de sucre glace et de vanille. Ce gâteau est devenu un de mes classiques à la maison, la dernière fois que j'en ai fait un, il à disparu en même pas 1heure, tout le monde l'a adoré. Ne vous... [Lire la suite]
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24 juillet 2012

Icebox Cookies épicés

      Me revoici sur mon blog, après une longue période d'abscence ! Je suis partie en vacances à Miami, Floride, d'où je vous rammène d'ailleurs plusieurs recettes typiquement Américaines !  Vous l'avez donc compris, je suis de retour sur ce blog, après une période intense de stress, je vais enfin me consacrer à ma passion et vous la faire partager ! Commençons avec cette recette des Icebox cookies, recette de biscuits très Américaine. Ce sont des biscuits incroyablements croquants, fondants à la fois et... [Lire la suite]
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